Vistas maltās gaļas nageti ar mocarellu

Vistas maltās gaļas nageti ar mocarellu ir dikti gardi. Ciemiņi vienmēr ir sajūsmā. Kuram gan nepatīk nageti. Tas ir netikai ātro ēstuvju top ēdiens, bet arī mans mīļākais mājas ēdiens.

Ko vēl var pagatavot no vistas, skaties ŠEIT.

Vai zināji?

• Vistas gaļa ir liesa un tādējādi satur maz tauku. Vistā ir arī mazāk piesātināto tauku nekā sarkanajā gaļā. Vislielākais taukus saturs ir ādā, tāpēc, ja vēlies izvairīties no tauku patēriņa, ādu vislabāk noņemt nost.
• Vistas gaļā ir 20 g olbaltumvielu uz 100 g gaļas. Šis ir viens no iemesliem, kāpēc vistas gaļu uzturā regulāri lieto veselīga uztura cienītāji.
• Salīdzinot ar citiem gaļas veidiem, vistas gaļai ir zemāks holesterīna līmenis (izņemot ādu).
• Vistas gaļa satur cilvēka organismam nepieciešamus vitamīnus – A, B6, B12 u.c., kā arī būtiskas minerālvielas.
• Visbeidzot, vistas gaļa ir ne vien veselīga, bet arī ļoti garšīga. Vistas gaļas ēdienu variāciju ir daudz – atliek vien atrast to, kas vislabāk garšos tev un tavai ģimenei.
• Jēla gaļa rūpīgi jāapstrādā un pareizi jāuzglabā, jo tā satur daudz baktēriju. Virtuves dēlīti un nazi, ko izmanto putna griešanai, vienmēr kārtīgi nomazgā ar siltu ziepjūdeni.
• Jēlu gaļu uzglabā ledusskapja apakšējā plauktā, lai tā nepilētu uz citiem produktiem. Savukārt jau apstrādātu gaļu (ceptu, vārītu) uzglabā ledusskapja augšējā plauktā, lai tā nenonāktu saskarē ar jēlu gaļu.
• Putna gaļa ledusskapī var kļūt sausa, tāpēc to vēlams iesaiņot pārtikas plēvē vai apziest ar saulespuķu eļļu.

Mocarellas siers

• Mozzarella ir biezpiena siers, kura izcelsme ir Dienviditālijā. Tas ir populārs itāļu siers, kas pazīstams ar savu maigo garšu, nedaudz saldenu garšu un mīkstu, staipīgu un elastīgu tekstūru, kad tas ir svaigs. Novecojot, tas kļūst stingrāks un mazāk elastīgs. Tradicionāli sieru gatavo no itāļu bifeļu piena ar pastas filata metodi.
• Mocarellas siers netiek izturēts kā vairums sieru. To ēd svaigu un dažu stundu laikā pēc pagatavošanas. To var turēt sālījumā līdz pat nedēļai. Maza mitruma mocarellu var uzglabāt ledusskapī mēnesi; dažas sasmalcinātas mocarellas ar zemu mitruma līmeni glabāšanas laiks ir līdz sešiem mēnešiem.
• Kopš 1996. gada mocarella ES ir atzīta par garantētu tradicionālās īpatnības (GTĪ/STG) pārtikas produktu. Tas ir pieejams dažāda izmēra bumbiņu veidā. Svaiga mocarella ir viens no viegli pagatavojamajiem sieriem, ko izmanto salātos, gaļā, jūras veltēs un dārzeņos.
• Mozzarella di Bufala, kas pazīstama arī kā “bifeļu mozzarella”, ir izgatavota no pieradināta ūdens bifeļu piena.
• Mozzarella Fior di Latte ražo no svaiga, pasterizēta vai nepasterizēta govs piena, savukārt mocarella ar zemu mitruma līmeni tiek ražota no pilnpiena vai daļēji vājpiena. Un mozzarella affumicata ir kūpināta mocarellas šķirne.
• Ciliegine ir tradicionāls itāļu mozzarella veids, kas izgatavots no pasterizēta govs piena vai dažreiz ar ūdens bifeļa pienu, un ir pieejams mazās gludās baltās bumbiņās.
• Mocarellu, kas izgatavota no aitas piena, pievienojot jēra sīrupu, Sardīnijā, Abruco un Lacio sauc par mozzarella pecorella vai mozzapecora.
• Mocarellu ražo arī no kazas piena.

Lail abi garšo vistas maltās gaļas nageti ar mocarellu!